5 מרכיבים, 10 דקות עבודה: 3 מרקים קלים ומהירים ליום גשום

מרק עגבניות ופסטה | איילת הירשמן

מכירים את הימים האלו שכל מה שמתחשק זה אוכל ביתי, טעים וחם? זה בדיוק המתכון בשבילכם. הוא נקרא אמנם מרק, אבל מדובר בארוחה שלמה שמחברת בין מרק עגבניות, פסטה וחומוס בשרני שתורם מרקם נהדר, חלבון בריא ושובע לשעות ארוכות. התוצאה היא מרק עשיר ומחמם שמכינים בדקה עבודה. את הפסטה הקצרה האפשר להחליף בכל סוג שאוהבים: פסטה עגולה, צדפות, מסולסלת ואפילו מקרוני עבה.

מצרכים:

1 שקית (400 גרם) חומוס מבושל מוקפא, מופשר או חומוס מקופסת שימורים
1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן לפסטה
6 כוסות ציר עוף (מכינים ממים רותחים ואבקה)
250 גרם פסטה קצרה מכל סוג שאוהבים
חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

שמים בסיר את החומוס, מוסיפים את הרוטב, הרוטב והציר ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את הפסטה ומבשלים 5-7 דקות או עד שהפסטה מתרככת וסופגת את הנוזלים ובסיר מתקבל מרק סמיך. המרק מוכן!

מרק צ'אנגווה קולומביאני | דבי מצקין

מרק חלב עדין שבבסיסו ביצה רכה ופרוסת חלה שסופגת את הרוטב המשגע. בקולומביה אוכלים אותו בבוקר, אבל הוא טעים ומשביע בכל שעה ולוקח להכין אותו בדיוק 10 דקות. מתכון של דבי מצקין, מתוך ספרה "אוכל, אירוח, אהבה", שעליו היא מספרת: "בילדותי, כשהייתי עצובה, לולה הטבחית של המשפחה נהגה לחבק אותי חזק, לקחת אותי אל המטבח ולהכין עבורי את המרק הזה. המרק של עניי קולומביה הוא לבן ומלטף את הנשמה כמו שהחלב מלטף בו את הביצה, והחלה המנחמת שטבולה בו יודעת לספוג הכל".

מצרכים:
(ל-2 מנות)

2 כוסות חלב
2 בצלים ירוקים קצוצים
מלח ופלפל
2 ביצים
1 פרוסת חלה קלויה
חופן כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. מכניסים לסיר את החלב והבצל הירוק יחד עם כוס מים. מתבלים במלח ובפלפל ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים להבה ומכניסים בעדינות את הביצים בשלמותן אל תוך הנוזלים. מבשלים כ-2 דקות למידת עשייה בינונית.
3. מחלקים לקערות הגשה ומגישים עם חלה וכוסברה קצוצה.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לא נופלים למלכודות תיירים: 5 המקומות הכי טעימים בשוק הכרמל
• מצאנו את הבראנץ' הטוב בתל אביב, והוא מוגש גם באמצע שבוע
• זאת הסיבה שצ'יפס בטטה יוצא לכם מעפן בבית. ויש לנו פיתרון
  

מרק תירס אסייתי של מסעדת סוהו

הוא קל להכנה, עושה שימוש במצרכים שיש לכולם בבית, והכי חשוב - עובר את מבחן הטעימה של כל ילד סרבן. מרק התירס של מסעדת הסוהו הוא מסוג המנות שכולם מנסים לחקות אבל אף אחד לא ממש מצליח להגיע למתכון המדויק, לפחות עד עכשיו. קבלו את המתכון המקורי והאמיתי למנת הדגל של המסעדה, כולל הטכניקה שאחראית למרקם העשיר והטעם המתקתק.

מצרכים:
(ל-5-6 מנות)
2 קופסאות תירס
2 כוסות מים
1 כוס חלב/ קרם קוקוס (לא נוזל או מי קוקוס)
2 כפות סוכר
1 כפית מלח

להגשה:
מעט שמן שומשום

אופן ההכנה:
1. שמים בתוך סיר גדול את כל מרכיבי המרק ומביאים לרתיחה על להבה בינונית-גבוהה.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על להבה נמוכה במשך שעה. מעבירים לקערות הגשה ומזלפים מעט שמן שומשום.

המתכון באדיבות מסעדת סוהו