לינה ירוקה: בתי המלון בישראל מובילים את חזית הקיימות בתיירות

היום, ה-11 בנובמבר, נפתחה, בבאקו, אזרבייג'אן, ועידת האקלים הבין-לאומית של האו"ם. כ-40 אלף איש צפויים להשתתף בוועידה מרחבי העולם. במהלך השבוע יתקיימו דיונים מעמיקים סביב נושאי קיימות, הפחתת פליטות גזי חממה, ותיירות אקולוגית ברחבי העולם.

בעידן בו יותר ויותר מטיילים מעדיפים ללון במקומות שמתחשבים בסביבה ומקדמים קיימות, בתי המלון מבינים שעליהם להפוך לירוקים, ועל כן משלבים טכנולוגיות חדשניות, לצד עיצוב ומתקנים ידידותיים לסביבה כדי להציע לאורחים חופשה מפנקת עם טביעת רגל אקולוגית מזערית.

גם המלונות בישראל מאמצים יוזמות אקולוגיות פורצות דרך בתחום התיירות הירוקה, ומובילים את החזית בהטמעת פתרונות חדשניים לחיסכון במשאבים ושמירה על איכות הסביבה.

כתבות נוספות ב-mood:

• למרות המלחמה: המלון הגלילי שסגור כבר שנה החל בתהליך שיפוץ נרחב
• נוף של ים ואווירה בינלאומית: המלון התל אביבי חוגג חצי יובל
• כמו באמריקה: 5 מקומות בישראל שיזכירו לכם את ארצות הברית

העקרונות שהופכים מלון לידידותי לסביבה

מזעור וצמצום למינימום פליטת פחמן בפעילות המלון, שימוש במערכות לצמצום אנרגיה, שימוש במוצרים מקומיים ובני קיימא, שימוש במערכות לחיסכון במים, שימוש מירבי במוצרים טבעיים וללא כימיקלים המקלים על שימוש חוזר.

קיימות ושמירה על הסביבה ברשת מלונות ישרוטל

רשת מלונות ישרוטל מובילה בשנים האחרונות אג'נדה של קיימות ושמירה על הסביבה למען אקלים טוב יותר, כחלק בלתי נפרד מהתפעול היומיומי של מלונותיה.

בין הפעולות המיושמות, שינויים משמעותיים במערכות האנרגיה והמים, תוך הקפדה על חיסכון במשאבים ושימוש בחומרים ירוקים וממוחזרים. כך לדוגמא, הרשת מחליפה בהדרגה את הנורות לנורות LED, מתקינה משאבות חום חסכוניות באנרגיה וללא שימוש בגז או סולר, ומשדרגת את מערכות הקירור לחיסכון בחשמל.

בנוסף, הותקנו במלונות קולטי שמש לחימום מים, ומכשירים המודדים את רמת הלחות באוויר או באדמה בגינות, ומאפשרים השקיה מדויקת וחסכונית יותר.

בתחום המזון והמשקאות, ישרוטל מצמצמת את השימוש בפלסטיק ועוברת לשימוש במארזי נייר, במקביל לשימוש בקשים מתכלים, וכוסות פוליקרבונט רב פעמיות המוצעים בבריכות מלונות היוקרה. בנוסף, כל הבקבוקים, הפחיות וקפסולות נספרסו ממוחזרים בצורה יעילה.

גם בתחום האחזקה, הרשת עשתה שינויים חשובים, צמצמה את השימוש במי ניאגרות וממחזרת שמן מטוגן בשיטות מתקדמות. פחי אשפה ממוחזרים העשויים מצמיגים הותקנו במלון אחוזת יערות הכרמל, ובקרוב יגיעו לשאר מלונות האקסלוסיב.

עמית בהט, סמנכ"ל התפעול של הרשת, מציין: "אנו בישרוטל מאמינים כי האחריות שלנו לסביבה מתחילה במעשים יומיומיים. אנו מחויבים לשיפור מתמיד בתפעול המלונות תוך שמירה על הסביבה, החל מצמצום פסולת והפחתת פליטות, ועד שימוש בטכנולוגיות מתקדמות לחיסכון במשאבים".

יוזמות אקולוגיות במלון כפר המכבייה

מלון כפר המכביה, המשתרע על פני 83 דונם, הוא בו מלון רחב ידיים, מרכז כנסים, בנייני משרדים, מועדון ספורט ומוזיאון, ומוביל בשנים האחרונות יוזמות אקולוגיות מתקדמות לשימור הסביבה, התייעלות אנרגטית והפחתת פליטות.

עם מערכות ותיקות ומתחם הכולל 270 חדרים, כפר המכביה החל בשדרוגים נרחבים לשיפור צריכת האנרגיה במתחם. בשנת 2021, לאחר בדיקה מעמיקה של המערכות והזדמנויות לייעול, גובש דו"ח להובלת מהלכים להפחתת צריכת האנרגיה בעד 40%. אחד מהצעדים הראשונים שננקטו היה המעבר לספק חשמל חסכוני, ובמקביל לכך בוצע פרויקט התקנת מערכות סולאריות בהספק של 800 קילוואט, שהסיר גם גגות אסבסט.

מהלך מרכזי נוסף כלל השקעה של כ-10 מיליון ש"ח להחלפת כל מערכות החימום והקירור במתחם. מערכות אלו מביאות לחיסכון קרוב ל-40% בצריכת האנרגיה של כפר המכביה. המלון גם שוקד על התאמת מערכות חכמות לתאורה ומיזוג, כמו החלפת נורות לתאורת לד, והתקנת מערכת להשבת חום לשימוש במכבסה ובמלתחות. בקרוב, צפויות תוספות מערכות שזיהוי ובקרה לניהול יעיל של צריכת מים, כחלק מהמאמצים  המתמשכים לשפר את תחום ההתייעלות והקיימות במתחם.

גליל יצחקי, מנכ"ל כפר המכביה, מפרט: "מעבר להתייעלות האנרגטית, בכפר המכביה אנחנו מאמינים בחשיבות השמירה על הסביבה ומובילים מהפך מערכתי, כדי להבטיח גם חווית אירוח וגם קיימות סביבתית מתקדמת. השאיפה שלנו היא ליישם מודלים חכמים ופתרונות אקולוגיים שיובילו את המתחם לצריכה אנרגטית חסכונית יותר, המותאמת לערכי הסביבה והקיימות, תוך תרומה משמעותית לצמצום פליטות".

שיפור התכנון הארכיטקטוני

בעוד מלונות קיימים משפרים בעיקר את התאמת המערכות התומכות, הלוא שהיום יש מגמה הולכת וגדלה בתחום המלונאות של תכנון ארכיטקטוני ירוק ממסד ועד טפחות.

פרופ' אברהם יזיאורו, חבר סגל בפקולטה לארכיטקטורה ובינוי ערים בטכניון, ראש התוכנית לארכיטקטורה, ממייסדי מעבדת אקלים ואנרגיה בארכיטקטורה, מסביר: "במחקרים שערכנו בפקולטה לארכיטקטורה ובינוי ערים, אנו מתמקדים בשיפור התכנון הארכיטקטוני כשלב ראשון, ורק לאחר מכן בהתאמת המערכות התומכות.

מצאנו שניתן להשיג חיסכון משמעותי של 35-40% בצריכת האנרגיה בבתי מלון בהשוואה לבנייה סטנדרטית, וזאת באמצעות ניסיון לאזן בין מספר גורמים מרכזיים המשפיעים על החיסכון באנרגיה, ביניהם: מיקום והפניית המבנה - למשל העדפה לכיוונים דרום וצפון.

גורם נוסף הינו גודל החלונות, שלעיתים יכול להתנגש עם הרצון העיצובי המקורי - מומלץ שיהיה עד כ- 25% משטח החדר. כמו כן, סוג הזכוכית, במיוחד כזו החוסמת קרינה הוא גורם חשוב.

גורם קריטי נוסף הוא הצללה חיצונית, שהשפעתה משמעותית הרבה יותר מפתרונות פנימיים כמו וילונות ויכולה להשפיע באופן משמעותי על צמצום צריכת האנרגיה של הבניין. דוגמה נוספת להשפעה הטובה של הצללה חיצונית, היא שנוצרת סביבה נעימה לאורחי המלון גם באזורים החיצוניים, לישיבה ושהייה גם בשעות היום החמות.

לבסוף, חשוב לשלב מערכות חכמות שיודעות לזהות מצבי התנגשות בהם המערכות עובדות הרבה יותר קשה וצורכות הרבה יותר אנרגיה. לדוגמה: מערכת המפסיקה את פעולת המיזוג כשחלון החדר נפתח על ידי האורח, ובכך מונעת בזבוז אנרגיה."