לא יושבת בחושך: המלצות לחופשת סופשבוע טעימה בקרקוב היפה
עיר נוטפת סטייל, עם היצע קולינרי עשיר ומשובח, מלון חדש ומיוחד בבעלות ישראלים, חיי לילה תוססים, אדריכלות משגעת והיסטוריה בכל פינה. מיכל בן ארי מנור חזרה לעיר קרקוב, וגילתה שהיא שכבר לא יושבת לבד בחושך
לפני שבע שנים ביקרתי לראשונה בקרקוב ונכבשתי בקסמה. חזרתי אליה הקיץ לביקור קצרצר, בביקור הנוכחי אמנם לא היה את אותו הניצוץ כמו בפעם הראשונה (בכל זאת עברנו, גם היא וגם אני, הרבה מאד דברים בשבע השנים הללו), אולם עדיין מצאתי בה את הדברים שגרמו לי להתלהב ממנה, לצד דברים חדשים שסיפקו את אלמנט "ההפתעה לטובה".
מחפשים יעד קרוב, קריר (יחסית), זול (למדי) ובעיקר מרתק, טעים, מעוצב ובטוח לישראלים?
בואו לגלות מה אפשר לעשות ב-48 שעות בקרקוב:
איך מגיעים לקרקוב
קרקוב היא העיר השנייה בגודלה בפולין, היא שוכנת בדרום המדינה, על גדות נהר Vistula, ומהווה גם בסיס טוב להגעה לעיירת הסקי זאקופנה, בה יש פעילות ומסלולי טיול בקיץ וכן להרי הטטרה בסלובקיה.
מי טס לקרקוב: סאן דור - עם 4 טיסות ישירות שבוע. אורך הטיסה 3.5 שעות.
בעיר עצמה קל מאד להתנייד רגלית ויש גם חשמליות נוחות.
View this post on Instagram
כ
כתבות נוספות ב-mood תיירות
- חופים, עיירות ואתרים: קבלו מדריך מפורט לאי כרתים לפי אזורים
- הריביירה הקסומה: 4 המלצות לחופשת קיץ במדינת אלף האיים
- קיץ על החוף: חופשת קיץ בשלושה יעדים קסומים ולא מוכרים
60 שניות על קרקוב
לקרקוב, שהייתה בירת פולין בשנים 1038–1596 ובירת הדוכסות הגדולה של קרקוב בשנים 1846–1918, יש היסטוריה מכובדת - היא הוקמה במאה ה-7 ונחשבת לאחת מעריה העתיקות של פולין. תמצאו בה את האוניברסיטה היאגלונית, אחת מהאוניברסיטאות הוותיקות באירופה ואת כיכר Rynek Glowny שנבנתה במאה ה-13 ונחשבת לכיכר השוק הגדולה ביותר באירופה.
קרקוב כונתה "הנסיכה של פולין", הן בשל יופיה והן בשל העובדה שבמשך שנים רבות, היא היוותה את מקום משכנם של מלכי פולין, שהתגוררו בטירה שעל גבעת ואוול (Wawel), כיום אחד הסמלים של העיר.
במהלך מלחמת העולם השנייה קרקוב נכבשה על ידי הנאצים ובניגוד לערי פולין האחרות, כדוגמת ורשה או גדנסק היא לא הוחרבה במלחמה. בשנת 1978 הכריז ארגון אונסק"ו על העיר כאתר מורשת עולמית.
בית מלון מומלץ בקרקוב Stradom House, Autograph Collection
אחת הסיבות להגעתי לקרקוב הייתה בית המלון החדש Stradom House, Autograph Collection שהינו מלון ספא ואמנות בדרגת 5 כוכבים, חלק מרשת מריוט.
המלון שוכן במיקום מושלם - מול גבעת ואוול, בדיוק בין העיר העתיקה לרובע היהודי.
המבנה של המלון מתוארך למאה ה-14, תקופת תור הזהב של קרקוב, והוא שימש כמנזר ובית חולים של הצבא האוסטרי.
במשך כמה וכמה שנים הוא עמד נטוש עד שנרכש על ידי חברת נדל"ן בבעלות ישראלית, של איש העסקים רון בן שחר. השיפוץ שארך 7 שנים נעשה על ידי חברת אדריכלות ועיצוב מברצלונה. התוצאה הסופית הינה חגיגה לעיניים. עיצוב מושקע ומדוקדק שמבטא הן את ההיסטוריה של המלון והן רוח חדשה וצעירה בדומה למה שמתרחש בעיר קרקוב.
כך למשל בחלל יפהפה שהיה פעם קפלה, נמצא כעת הבר הטרנדי של המלון Hedwig's שמציע קוקטיילים עם שמות של ז'אנרים באמנות.
ואפרופו אמנות, הרוח הצעירה באה לידי ביטוי גם באוסף אמנות גדול מאד התלוי ברחבי המלון של יצירות אמנות מגוונות של אמנים פולנים מוערכים בני זמננו ואמנים בינלאומיים בהם גם אמנים ישראלים כגון גדעון רובין ואיתמר גלבוע.
לאורך השנה מתקיימים במלון אירועים הקשורים לאמנות בשיתוף פעולה עם יוצרים מקומיים.
ספא, מסעדות וכריות
היות ומדובר במלון ספא, תמצאו בו ספא גדול ומושקע שכולל טיפולים שונים, אמבטיית קרח, מבחר סאונות, חדר מלח, חדר מוזיקה, בריכה מקורה באורך 22 מטר, הרבה מעבר למה שמצפים למצוא במלון ספא עירוני.
עוד במלון - מסעדת מטבח פולני מודרני בשם Stradomska 12, שעוד נשוב אליה, ומסעדה ים תיכונית בשם Gaia, בה גם סועדים את ארוחת הבוקר. יש חצר פנימית יפה, ספרייה, חדר יין ועוד פינות מעוצבות שכייף לגלות.
יש מגוון סוגים של חדרים וסוויטות, גם החדרים שפונים אל הרחוב שקטים להפליא בזכות תכנון נכון.
העיצוב של החדרים משלים את העיצוב המוקפד של המלון, בעיקר בכל מה שקשור לטקסטיל ולצבעוניות (בעיקר התעלפתי על כריות הנוי היפות - שונות בכל חדר).
המלון אגב מתאים הן לזוגות והן למשפחות.
כתובת: 12-14 Stradomska street
העיר העתיקה והרובע היהודי של קרקוב
בביקור בקרקוב (בעיקר אם מדובר בחופשה קצרה בת יומיים-שלושה) מומלץ להתמקד בשני האיזורים התיירותיים של העיר - העיר העתיקה והרובע היהודי. כל אחד מהם מבטא פן אחר של העיר, לכל אחד מהם מומלץ להקדיש יום שלם.
העיר העתיקה
ליבה של העיר העתיקה הוא כיכר Rynek Glowny, אשר כל הדרכים בעיר העתיקה מובילים בסופו של דבר אליה. תלוי מאיזה שער של העיר נכנסתם.
רחוב גרודזקה (Grodzka) הוא אחד הרחובות הראשיים המובילים לכיכר, בעברו הוא שימש כחלק מהדרך המלכותית אשר הובילה לטירת ואוול, מקום משכנם של מלכי פולין.
לצד המדרחוב היפה ורחב הידיים, העתיר במבנים מפוארים ומשופצים וחנויות לרב, שווה לפסוע גם ברחוב פלוריאנסקה (Floriańska) החינני, אף הוא מדרחוב תוסס, עמוס בחנויות מזכרות ומסעדות, המוביל אל שער העיר הצפוני ואל מבצר הברביקן. אבל הכי מומלץ זה ללכת לאיבוד בין כל הסמטאות מרוצפות האבן, המנוקדות בבתי קפה ומסעדות.
הכיכר המרשימה מוקפת במבנים היסטוריים, מרביתם מימי הביניים ומפורסמת בזכות מבנה ה- Sukiennice, (“אולם הבדים”). מבנה מהמאה ה-13, בסגנון רנסנס, המשמש עד היום כשוק מקורה, וכיום נמכרים בו בעיקר מזכרות ועבודות אמנות ונוי.
סביב הכיכר תמצאו מסעדות ובתי קפה. שרובם תיירותיים עד זרא או סניפים של רשתות מזון.
את העיר העתיקה מקיף הפלנטי - גן יפהפה וירוק המשתרע על פני שלושה ק"מ. הגן ניטע על שרידי חומת העיר שנהרסה על ידי האוסטרים במאה ה-19.
הרובע היהודי
הרובע היהודי שנקרא גם קז'ימייז Kazimierz (על שמו של מלך פולין קז'ימייז השלישי שהקים את הרובע עבור יהודי פולין ונתן להם אוטונומיה וחופש דת) הוא המראה ההופכית לעיר העתיקה - הן מבחינת האדריכלות שלו והן מבחינת האווירה הצעירה וההיפסטרית שבו.
עד מלחמת העולם השנייה, עת פונו היהודים לגטו ברובע Podgórze, פעלה בקז'ימייז אחת הקהילות היהודיות החשובות ביותר שניהלה חיי חברה, מסחר ותרבות מפוארים.
לאחר המלחמה, בתקופת השלטון הקומוניסטי, הרובע היה עלוב ומוזנח, אך בתחילת שנות התשעים, בעקבות צילומי הסרט 'רשימת שינדלר' שצולם בו, הוא זכה להתעניינות מחודשת מה שהוביל לשיקום חלק מהמוסדות היהודים וחזרתם של יהודים לגור בו. אחרי היהודים שהחיו את הרובע הגיעו גם האמנים והבליינים והרובע היהודי הפך לרובע הטרנדי של העיר.
כיום תמצאו בקז'ימייז בתי כנסת, חנויות ספרים יהודיות, מסעדות ובתי קפה כשרים, את בית הקברות היהודי, גלריית שלום, את המוזיאון להיסטוריה יהודית ואת המוזיאון לתולדות יהודי גליציה, כל זאת לצד חנויות וינטג', ברים, מסעדות ובתי קפה טרנדיים, חלקם, אגב, עם שמות בעברית, כמו בית הקפה המדליק "HEVRE".
מאד מרגש לראות, בעיקר בימים אלו של אנטישמיות בעולם, וכמעט 80 שנה לאחר שהנאצים ניסו למחות כל זכר ליהדות ויהודים בקרקוב, כיצד התרבות, השפה והמורשת היהודית נוכחים בכל פינה של הרובע.
תמהיל בין ישן ומתקלף לבין חדש וטרנדי
הכיכרות המרכזיות בקז'ימייז הן "כיכר היהודים" בה מרוכזים בתי הכנסת והכיכר "החדשה" (plac Nowy) שהינה כיכר השוק, כולל שוק פשפשים בשבת והרבה דוכנים של אוכל מהיר שפעילים גם בלילה. הרחוב התוסס ביותר הוא רחוב ג'וזפה, עם בתי קפה, ברים, גלריות וחנויות עיצוב ואופנה עצמאיים. שימו לב שהוא מתעורר מאד לאט וכדאי להגיע אליו החל משעות הצהרים ואילך.
בניגוד לעיר העתיקה המדוגמת להפליא, ברובע קז'ימייז מתקיים תמהיל בין ישן ומתקלף לבין חדש וטרנדי, בין קירות סדוקים ובתים שמחכים לשיפוץ מול חזיתות ססגוניות ומעוצבות של חנויות וחצרות פנימיות שהוסבו לגינות של בתי קפה.
אם אתם רוצים לחוות את חיי הלילה הערים של קרקוב - קז'ימייז זה ה-מקום, בעיקר בלילות הקיץ.
בשורה התחתונה: אסור לוותר על ביקור ברובע היהודי, מומלץ לקחת מדריך טוב כדי לשמוע את הסיפור מאחורי הרובע ולאחר מכן כדאי גם לפנות כמה שעות לשיטוט עצמאי כדי להכיר את כל פינות החמד שבו.
קולינריה קרקובאית
בקרקוב, כמו בוורשה, התפתחה סצנה קולינרית משובחת של מטבח פולני חדש שנשען על המטבח הפולני המסורתי, אבל מחדש ומביא אותו לדרגות עילאיות של טעם, יצירתיות ואסתטיקה.
להלן 4 מסעדות שסעדנו בהן ואהבנו מאד:
פרינה Farina: מסעדת דגים ופירות ים, מומלצת מישלן, השוכנת בעיר העתיקה, בחלל מרשים וקלאסי בעיצובו.
מנה שאסור לפספס: קרפצ'יו טונה ושומשום שחור.
האווז האפור- Szara Ges: מסעדת קונספט, מומלצת מישלן, השוכנת בתוך פסאז' בכיכר הגדולה. המסעדה מתמחה בעיקר במאכלים העשויים מאווזים ומציעה אוכל פולני עם טוויסט.
מנה שאסור לפספס: קינוח בשם "ביצה בקן" המורכב משערות סבתא ובתוכן "ביצה" המורכבת משוקולד לבן ורוטב מנגו.
Stradomska 12: מסעדת הבית של המלון שלנו שפתוחה גם לקהל הרחב. המסעדה המעוצבת יפהפה (עם עבודות של האמנים איתמר גלבוע ודורוטה בוצ'קובסקה) מתמקדת במטבח פולני מודרני, בשילוב עם מתכונים מסורתיים במראה רענן של השף רוברט פאנק.
מנה שאסור לפספס: פירוגי עם תפוחי אדמה, בצלצלי שאלוט וטרפאל.
בזאר ביסטרו - Bazaar Bistro: ביסטרו צעיר ומודרני המתפקד גם כמאפייה, מעדנייה ובר יין, וממוקם ב"כיכר החדשה" ברובע היהודי. זו המסעדה שהכי אהבנו. היא מציעה פרשנות מודרנית ויצירתית לאוכל פולני בשילוב עם מטבחים נוספים, תוך כדי הקפדה על מוצרים מקומיים ועונתיים.
מנה שאסור לפספס: מרק גלידת סלק אלוהי.
עיצוב ואמנות בקרקוב
פולין היא ארץ שחזקה מאד בתחום העיצוב לכל סוגיו ואפשר לראות ביטוי לכך גם בקרקוב.
אחד המקומות לחוות עיצוב פולני מודרני ולהיחשף לעבודות של מעצבים פולנים היא בפורום העיצוב שנמצא במבנה סובייטי לשעבר, בקצה האיזור שמכונה "Nowy Świat" כעשר דקות הליכה מהעיר העתיקה.
פורום העיצוב הוא מקום ייחודי המהווה גשר המחבר בין אולם התצוגה המסורתי לבין הרעיון של מגע ישיר עם היוצר ורעיון העיצוב. מקום ססגוני, גדול מאד וממוזג, אם כי קחו בחשבון שהמחירים לא ממש זולים.
המוזיאון לאמנות מודרנית
המוזיאון לאמנות מודרנית (MOCAK) שוכן במתחם בו שכן המפעל לכלי אמייל של אוסקר שינדלר. אחד המבנים הוסב למוזיאון מרתק לתולדות פולין בתקופת מלחמת העולם השנייה. מבנה אחר של המפעל מהווה את משכנו של המוזיאון לאמנות מודרנית. חלל יפהפה בן 3 קומות בעיצוב עכשווי.
כעת מוצגת בו תערוכה נהדרת על אוכל באמנות, לצד תערוכת הקבע של המוזיאון שהינה מרתקת ומעוררת מחשבה.
ההמלצה שלי: הקדישו כמה שעות לשני המוזיאונים לעיל. מתחם המפעל לשעבר של שינדר נמצא מעבר לנהר, לא רחוק מהגטו היהודי, זהו אזור שמפתח בשנים האחרונות, ויש בו מספר מסעדות ובתי קפה שאפשר לשלב בביקור.
* מיכל בן ארי מנור, עורכת מדור מוד, הייתה אורחת של חברת סאן דור, מלון Stradom House ולשכת התיירות הפולנית.
