החופשה נפלה על גל חום באירופה? יש לאן לברוח!

החום באירופה כבר לא מפתיע אף אחד, אבל כדאי להגיע לחופשה מוכנים. כמי שמוביל טיולי יין באירופה כבר יותר מ-15 שנה, למדתי דבר אחד בטוח: רוב המקומות שהכי כיף לשתות בהם, הם גם הקרירים ביותר שיש.

הנה חמישה רעיונות למקומות שאנחנו בוחרים לבלות בהם בימי החום הכבד.

1. מערות יין חצובות בסלע

מערות יין מפורסמות וצוננות אפשר למצוא גם בהונגריה, בחבל טוקאי ואגר. מנהרות בנות מאות שנים השומרות על טמפרטורה קרירה ואופטימלית לאחסון יינות מתיישנים. הקירות מכוסים בעובש אייקוני - קטיפתי אפור-שחור, שניזון מאדי האלכוהול ועוזר לשמור על הלחות, והוא הסימן למרתף בריא.

גם בעיירה קאנלי (Canelli) בחבל פיימונטה, בה נולד היין המבעבע האיטלקי, ישנם יקבים שנמצאים במערות תת קרקעיות, כך למשל מרתפי היין של יקב "גאנצי'ה" קיבלו את הכינוי "הקתדרלה התת קרקעית" ואף זכו בתואר של אתר מורשת עולמית של אונסק"ו.

2. בריכה מול נוף כרמים בריזורט יין מפנק

הטיפ שלנו: כדאי להזמין את המלון מוקדם ככל האפשר - הריזורטים האלה מבוקשים מאד בעונה החמה. סיורים בכרם וביקב כדאי לקבוע לשעות הבוקר המוקדמות, ולשמור את שעות היום החמות ביותר להשתכשכות בבריכה עם בקבוק צונן ביד.

3. טעימות יין בחדרי חביות

חדר החביות הוא הסוד הקטן של כל יקב. הטמפרטורה שם כמעט לא זזה כל השנה - כי ככה היין צריך. האוויר שם כבד וריחני, עמוס עץ אלון ויין ישן, והשקט שם אחר לגמרי. בתיאום מראש ניתן לארגן טעימות מעניינות בלב החדר הקריר ולשכוח מהעולם הרותח בחוץ. מומלץ אפילו להגיע עם עליונית קטנה בתיק - הפרש הטמפרטורות בכניסה למרתף יכול להפתיע.

4. כשבא קצת מיזוג - מוזיאון יין

• "La Cité du Vin" בבורדו, צרפת

• "Museo del Vino di Torgiano" באומבריה, איטליה

• "Vivanco Museum of Wine Culture" בריוחה, ספרד

• "WiMu - Il Museo del vino a Barolo" בברולו, איטליה

5. ביקור במבשלת בירה

אנשי יין אמיתיים, בחום הכבד שותים בירה. כוס קרה במבשלה מקומית באמצע יום לוהט מורידה את טמפרטורת הגוף באופן מיידי. לאחרונה עשינו את זה באומבריה, במיקרו-ברוארי מקומי - מבשלה פצפונת ארטיזנלית עם בירות עונתיות שלא תמצאו בשום מקום אחר. תאמינו לנו - אין מרענן מזה.

גיא הרן הוא המייסד של חברת "Vinspiration" הבונה ומוציאה מסעות יין ברחבי אירופה