תם עידן הזלביה? מתכון ללחוח ששיגע את בית "האח הגדול"

מצרכים:
(ל-20-25 יחידות)

1 קילו קמח
2 כפות גדושות סוכר
2 כפות שמרים יבשים
1 כף גדושה מלח
10 כוסות מים חמימים

אופן ההכנה:

1. שמים את כל חומרי הלחוח בקערה עמוקה ומערבבים היטב עד קבלת מרקם אחיד. מערבבים עם מוט בלנדר עד הופעת בועות על גבי הבלילה.
2. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך 15-20 דקות. מערבבים פעם נוספת בעדינות רק לצורך הורדת נפח וקבלת מרקם אחיד.
3. שמים מחבת על כיריים ולא מדליקים את הלהבה. באמצעות המצקת מעבירים מעט מהבלילה למחבת הקרה ובתנועת סיבוב המחבת מפזרים את התערובת כך שתכסה את כל שטח המחבת בשכבה אחידה.
4. מדליקים את הלהבה לעוצמה בינונית וממתינים להופעת בועות על כל שטח הבלילה. זה הזמן להוציא את הלחוח מהמחבת (מבלי להפוך) ולצנן את המחבת לגמרי לפני הכנת הלחוח הבא. שימו לב - המחבת חייבת להיות קרה לפני שמוזגים אליה את הבלילה, ולכן מומלץ לעבוד עם 3 מחבתות במקביל כדי שבזמן הכנת לחוח אחד, שאר המחבתות יתקררו. בנוסף, אחרי כל כמה "נגלות" מומלץ לערבב קלות את הבלילה להשגת מרקם דליל אך אחיד וללא גושים.

בתיאבון!

גם אתם שפים במטבח שלכם ? שתפו אותנו במתכון המושלם שלכם ואולי תזכו בפרס