Boxet • סדנת בישול בקופסא
חדוות הבישול וההנאה מחומרי גלם איכותיים הפכו כבר מזמן מנחלתם של השפים הגדולים והסבתות הבשלניות לנחלת הכלל. שתי יזמיות החליטו לקחת את האהבה הקולינרית הזו ולהכניס אותה לתוך קופסא שתגיע אליכם הביתה
תמונה
טקסט
"סטארט-אפ קולינרי צעיר" - כך תיארו לי את בוקסט (שם למותג ישראלי שנכתב ונקרא הרבה יותר באנגלית, Boxet), מיזם בישול ואפייה של רונית דקטור-ירוסלביץ וענבל אלעד המגיע בצורת קופסא גדולה ומטרתו לחסוך לכם את חיפוש המתכון, ההליכה לסופר, קניית המצרכים, המדידות והשקילות. שילוב המילים משך את תשומת ליבי, שהרי סטארט-אפ נגמר בדרך כלל באקזיט מעורר קנאה, קולינריה מסתיימת בשובע ובהנאה גדולה, ו"צעיר".. בואו נקווה שדווקא המילה הזו לא תחלוף מהר כל-כך.
לא טייק אוואי
לא מדובר על ארוחה בקופסא כמו בטייק-אוואי, אלא בערכה שמגיעה עד הבית עם כל חומרי הגלם (ארוזים ומדודים בדיוק שוויצרי) יחד עם חוברת הדרכה של כותב המתכון. צמד היזמיות החליטו לשתף פעולה עם ארבעה בלוגרים מובילים בתחום האוכל ויחד איתם לייצר את הקופסאות הראשונות, כך שכל גולש יוכל לבחור את הערכה שמתאימה לטעמו ולסגנון הבישול שלו.
הבלוגרים
על פן הבישול העולמי-ביתי אמון עז תלם, בעל הבלוג The Kitchen Coach, שבאמתחתו ערכות חורפיות ומעוררות תיאבון כמו בשר בקארי ירוק וחצילים או ריזוטו פטריות וערמונים; על תחום ערכות האפייה אחראית נטלי לוין, בעלת הבלוג "עוגיו.נט", שמביאה לקופסא קאפקייקס דבש ושקדים, או ערכת טארט קפה פקאן וקינמון. אורי שביט מהבלוג "טבעוניות נהנות יותר", תכין לכם ערכה בלי אף מוצר מן החי (פולנטה תירס צלוי עם קשיו, או המבורגר עדשים כתומות וקינואה אדומה) ושרית נובק מהבלוג Miss Petel תוציא אתכם מלכי האירוח עם ביצי מוס וקצפת או סוכריות מרנג. כל קופסא מכילה בין 4-6 מנות או 8-12 מנות אירוח ועולה 160 ₪ בחודש, בלי דמי מנוי ועם יכולת לבטל את ההזמנה בכל עת.
נו, אז איך לבשל עם זה?
נו, אז איך לבשל עם זה?
תמונה 1
לשמחתי הרבה קיבלתי את הערכה של עז תלם, שגם כותב אצלנו באתר, ובה כל המצרכים להכנת ריזוטו פטריות עם ערמונים. בכל הקשור לאריזות ואוכל קל מאוד לרגש אותי - כל מה שצריך זה סדר, ניקיון ואסתטיקה ואני מתמסרת. כשפתחתי את קופסאת ה- Boxet גיליתי שכל המצרכים ארוזים בצורה מופתית, כולל מדבקות הסבר ובקבוק יין קטן המכיל כוס אחת למנה וכוס אחת לבשלנית.
תמונה 2
אם אתם לא נמנים על חובבי הבישול והאפייה, והגעתם עד כאן רק כדי לבדוק האם העסק משתלם מבחינת זמן או כסף, אתם יכולים להיפרד מאתנו בשלב זה. בסופו של יום ערכות ה- Boxet מורכבות על-ידי ועבור אנשים שנהנים מחדוות הבישול. אין כאן קיצורי דרך.
החוברת שמצורפת לערכה כתובה באופן ברור, מסודרת בצורה נוחה לעיניים ומעוטרת בתמונות רבות שמקלות על תהליך ההכנה, בטח כשהמתכון הוא ריזוטו. מלבד רשימת מצרכים (שכולם נמצאים בקופסא פרט לחמאה ושמנת שיש לקנות), תמצאו שם מתכון לציר ירקות - כולל אופציות לגיוון ואחסון - ומתכון מפורט לריזוטו, כולל הסברים וטיפים שיעזרו לכם בבישול עתידי. הדף האחרון, כמו ספרי בישול ישנים, מוקדש כולו להערות שלכם.
תמונה 3
הכנת הריזוטו הרגישה קלה יחסית, קרדיט שמגיע לעז תלם גם על ההסברים הפשוטים וגם על הארגון בקופסא. לפעמים מטבחים קטנים יכולים להיראות כמו שדה-קרב עוד לפני שלב חיתוך הבצל, אך מכיוון שלא היה צורך לחפש בכל הארונות אחר המצרכים (איפה שמתי את עלי הדפנה היבשים?) הכל הונח על משטח העבודה וכאילו דרש לעבוד מסודר.
סיום
דרך ההכנה הייתה מהנה והתוצאה הייתה טעימה. הרגשתי שעז לידי, מחזיק לי את היד. אני בטוחה שגם שאר הערכות חווייתיות כמו זו, כל אחת בדרכה שלה. המחיר, לעומת זאת, לא זול. ב-160 שקלים אפשר לקנות סל קניות גדול יותר, או לחילופין לצאת למסעדה ולהזמין 3 מנות. אבל השוואה במחיר, בהנאה, בזמן ובתוצאה בין הזמנת טייק-אוואי או מנה במסעדה לערכת ה- Boxet היא לא רלוונטית ואפילו די קטנונית. הערכה מיועדת לאנשים שאוהבים לבשל, נהנים מהתהליך ומתרגשים מהתוצאה. ברור שקל, מהיר וזול יותר להזמין ריזוטו במסעדה - אבל איפה הכיף?