מחבת עכוב בר עם חוביזה וקרם שום
מתכון של השף יוסף חנא מתוך התכנית המלצת השף
מערכת יאמיז | 31.03.2014, 11:50
זמן צפייה: 25:03
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
עכוב בר
- 1/2 ק"ג עכוב בר שטוף מאודה על 120 מעלות 1/4 שעה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- כמון
- 2 כוסות עלי חוביזה
- 1 לימון
- מלח אטלנטי
קרם שום
- 5 שיני שום
- שמן קנולה
- 2 חלבון ביצה
מטגנים את הבצלים על שקוף בשמן זית מוסיפים את העכוב המאודה
מתבלנים , במחבת אחר מקפיצים את החוביזה עם שמן , מלח אטלנטי ופלפל
ומוסיפים לעכוב
במעבד מזון מכינים את הקרם שום , שיני שום עם חלבונים וזילוף שמן קנולה עד שיהפוך לקרימי
מוסיפים את הקרם שום מעל העכוב ומגישים.(צלחת עמוקה)
