קוטג' צמחי
הנה מתכון לגבינת קוטג' צמחית. בכלל לא בטוח שהכנתה של הגבינה הצמחית זולה יותר מקוטג' בסופר ובכל זאת כדאי להכין אותה. הכמות שמתקבלת היא בערך כמו זו של גביע קוטג'. הגרסה שאני מביא מתובלת בהרבה שמיר. אפשר כמובן לתבל בתבלינים ירוקים אחרים או להסתפק בטעם הטבעי. המרקם והטעם דומים להפליא למקור.
רשת 13 | 28.12.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: abaveg
מצרכים
גבינת קוטג':
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 כף שמן גרעיני ענבים
- צרור קטן עלי שמיר טריים וקצוצים דק
- רבע כפית מלח ים אטלנטי
- חצי חבילת טופו אורגאני
- חצי כוס מיונז צמחי – מתכון בהמשך
למיונז צמחי:
- חצי חבילת טופו אורגאני
- 3 כפות שמן גרעיני ענבים
- 1 כף חומץ תפוחי עץ
- 1 כף מירין
- 1 כפית חרדל צהוב חלק
- 1 שן שום כתושה
- חצי בצל קטן קצוץ
- רבע כפית פלפל לבן טחון
- 1 כפית מלח ים
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף צנוברים
- מעט מים
אופן ההכנה
מכינים את המיונז הצמחי. שמים את כל החומרים בבלנדר, חוץ מהמים. מעבדים ומוסיפים מעט מים עד לקבלת עיסה סמיכה, קרמית וחלקה.
במחבת קטנה מחממים את השמן ומטגנים קל, את הבצל, יחד עם השמיר הקצוץ והמלח, מניחים להתקרר.
בקערה מתאימה מפוררים בידיים היטב את חצי חבילת הטופו, מוסיפים לקערה את המיונז הצמחי ואת תערובת השמיר. מערבבים היטב, מצננים מעט ומגישים.