ריבת משמשים עם נגיעות וניל

מאת: Dorit Mano-talor

מצרכים

אופן ההכנה

כדי שהקונפיטורה תישאר לאורך זמן יש לעקר את הצנצנות בהם נשים את הריבה/הקונפיטורה, על מנת להרוג את החיידקים.
איך עושים את זה? פשוט.
שמים את הצנצנת הריקה במשך דקה במיקרו ולהפעיל.
אחרי שעברה דקה, מוציאים בזהירות כי זה חם ואחרי שהתקררה למלא בריבה/קונפיטורה.

חוצים את המשמשים, שמים בסיר ומוסיפים הסוכר, הלימון והווניל.
שוכחים מהסיר כמה שעות.
לילה במקרר או כמה שעות טובות עד שהסוכר נמס.
לאחר מכן מבשלים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמשמשים מתחילים להיות רכים.
מקררים ומעבירים לצנצנת שעברה עיקור כמו שכתוב למעלה.