עגבניות ממולאות גריסים

מבשלים גריסים בסיר עם הרבה מים רותחים 30-20 דקות, עד לדרגת אל-דנטה. מסננים היטב ומעבירים לקערה.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מסירים את ראשי העגבניות ומרוקנים אותן מתוכן.
קוצצים גס את תוכן העגבניות ומעבירים מחצית לקערה עם הגריסים.
מוסיפים בצל, עשבי תיבול ושתי כפות שמן זית, מתבלים ומערבבים.
ממלאים כל עגבנייה בתערובת הגריסים ומניחים מעל את ראש העגבנייה כמכסה.
מרפדים תבנית משומנת ביתרת העגבניות הקצוצות, מוסיפים כף שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים.
מניחים מעל את העגבניות הממולאות.