סיר צמחוני, מהיר ובריא: פלפלים ממולאים
כמה זה כיף לפתוח סיר חם וטרי ולהינות ממנת בית מנחמת ובריאה… מדובר בממולאים צמחוניים טעימים בטירוף וממש פשוטים להכנה. בחרתי בפלפלים כי זה באמת הירק שכמעט הכי קל למלא ולא מצריך התעסקות יתרה. את שאר העבודה עושה עבורי מעבד המזון ותערובת הדגנים-קטניות שלי לממולאים מגיעה כבר בלקט מוכן ולא מצריכה אפילו בישול מראש. כל קיצורי הדרך האלו עוזרים לי בחצי שעה להעניק למשפחה ארוחה מלאה, טעימה ולא פחות חשוב- בריאה!
רשת 13 | 11.10.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: גל סנדלר-קאראסיק
מצרכים
ל- 9-10 פלפלים ממולאים בינוניים:
9-10 פלפלים שהורד להם החלק העליון והם נקיים מגרעינים
לרוטב:
- 10 עגבניות גדולות
- 2 שיני שום קלופות
- 4 כוסות מים
- כף סילאן
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- עלה דפנה
- מלח ופלפל
למילוי:
- תערובת סוגת "10 דקות"- לקט של אורז מלא
- אפונה ועדשים אדומות
- 2 גזרים קלופים ללא הקצוות
- 1 דלעת קטנה ללא הקליפה
- 1 כרישה קטנה- רק החלק הלבן
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- קורט קינמון
- קורט אגוז מוסקט
אופן ההכנה
במעבד מזון טוחנים היטב: עגבניות, שום וסילאן.
מעבירים את תערובת העגבניות הטחונה לסיר מתאים ומדליקים על אש בינונית. מוסיפים לסיר את יתר מרכיבי הרוטב ומערבבים עד לאיחוד.
לאותו מעבד מזון (שבו נטחנו העגבניות) מוסיפים דיסקית גירוד ובו מגרדים דק את הגזר, הדלעת והכרישה ומעבירים לקערה.
לקערת הירקות מוסיפים את יתר מרכיבי המילוי ומערבבים.
ממלאים את הפלפלים כמעט עד סופם ומסדרים בסיר עם רוטב העגבניות. מכסים ומבשלים חצי שעה.
מומלץ לצקת קצת מהרוטב על הפלפלים ולהגיש חם.