טורטייה ספרדית
טורטייה הזו היא התשובה הספרדית לפריטטה האיטלקית. מורכבת מכל טוב ויכולה להיות ארוחת בוקר שלמה ומעולה לכל המשפחה
שי-לי ליפא | 24.01.2015
זמן צפייה: 24:40
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
החומרים ל-6-4 מנות:
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן
- קצוץ גס
- 2 תפוחי אדמה בינוניים
- קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
- 1 כוס אפונה
- מוקפאת
- 6 ביצים
- 1/2 כוס גבינת מנצ'גו "גד"
- מגוררת דק
- 1/4 כוס נענע
- קצוצה גס
- מלח ופלפל שחור גרוס
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מחממים מחבת בינונית (עם ידית מתכת שיכולה להיכנס לתנור) על אש בינונית. מוסיפים שמן זית, תפוחי אדמה ומטגנים כ-10 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך.
מוסיפים אפונה ומפזרים יחד עם הבצל ותפוחי האדמה המטוגנים באופן שווה במחבת.
טורפים ביצים בקערה. מוסיפים גבינת מנצ’גו, נענע, מלח ופלפל ומערבבים. יוצקים למחבת ומבשלים כ-3 דקות, עד ששולי הפריטטה מתחילים להתייצב.
מעבירים את המחבת לתנור החם ואופים 20-15 דקות, עד שהטורטייה זהובה קלות.