לביבות קינואה
מהקינואה, "הדגן של הצמחונים", אפשר להכין לביבות קריספיות מעולות. כדאי לשתף בהכנה את הילדים ולאפשר גם להם ליהנות מהתהליך. מומלץ להכין הרבה ולהגיש עם טחינה ירוקה. הקינואה עשירה בחלבון, קלה לעיכול ונטולת גלוטן.
רשת 13 | 31.12.2013
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: זהר לוסטיגר בשן
מצרכים
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים
- 1/2 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- מעט פלפל
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 3 ביצים טרופות
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזרים מגוררים גס
- 2 קישואים מגוררים גס
- 1 כוס פטרוזיליה (או כוסברה) קצוצה
- 1/2 כוס עירית קצוצה
- 1 כוס פנקו (פירורי לחם יפנים)
- טחינה ירוקה
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
משמנים תבנית אפייה בשמן זית.
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הקינואה ומערבבים מעט.
מוסיפים את המים, הכמון, הכוסברה הטחונה, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות.
בקערה גדולה מערבבים את הביצים עם הבצל, הגזר, הקישוא, הפטרוזיליה והעירית. מוסיפים את הקינואה והפנקו ומערבבים.
יוצרים מהתערובת לביבות ומסדרים אותן על פני התבנית.
אופים 10 דקות, הופכים, ואופים 10 דקות נוספות.