מתכון לפנקייק בלי חלב

מצרכים (ל: 12-14 פנקייקים בינוניים):

3 ביצים
1/2 4 כפות סוכר
2 סוכר וניל
1/4 כפית מלח (חשוב)
3/4 כוס שמן (או 150 גר' חמאה)
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
1/2 כוס שמנת צמחית (או שמנת מתוקה)
1/2 כוס חלב סויה
1 כוס מים (או 1/2 1 כוס חלב במקום המים וחלב הסויה)
להגשה:
סירופ מייפל/שוקולד/דבש/אוכמניות
קצפת/גלידה

אופן ההכנה:

טורפים את הביצים
מוסיפים סוכר, סוכר וניל, מלח ושמן וממשיכים לטרוף.
מוסיפים את חלב הסויה, השמנת והמים ומערבבים היטב.
מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים רק עד להטמעה.
מכניסים למקרר מכוסה ל-1/2 שעה.
משמנים מחבת קלות, יוצקים מעט מהבלילה במרכז המחבת ומטגנים על להבה נמוכה בינונית עד שנוצרות בועות ושולי הפנקייק מתייבשים.
הופכים את הפנקייק וממשיכים טיגון של חצי דקה בערך עד להזהבה יפה.
עורמים את כל הפנקייקים על צלחת ומגישים עם סירופ מייפל, סירופ שוקולד, דבש, אוכמניות לצד קצפת, גלידה וכל מה שאוהבים.

מאת: יפית אחרק

מתכון לפנקייק קשת בענן

מתכוני ילדים לחופש הגדול

מתכונים לקיץ