בדיוק מה שצריך בימים האלה: תבשיל פתיתים רך, נמס בפה ומנחם

ספנקוריזו | אבי ביטון

מצרכים:
(4-5 מנות)

20 גרם חמאה
3 שיני שום פרוסות
2 בצלים קצוצים
מעט מלח
מעט פלפל שחור גרוס
1.5 כוסות פתיתים מבושלים לפי הוראות היצרן
1 כוס שמנת מתוקה
1 צרור בצל ירוק, קצוץ
100 גר גבינת קשקבל
100 גרם מנגולד פרוס דק

אופן ההכנה:
1. מטגנים בחמאה את השום והבצל על להבה גבוהה, ומתבלים במלח ובפלפל.
2. כשהבצל מתחיל להשחים מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הפתיתים המבושלים ושמנת מתוקה ומערבבים. מבשלים כ-5 דקות, עד שהשמנת נספגת בפתיתים.
3. מוסיפים בצל ירוק ומנגולד ומכבים את הלהבה. מוסיפים קשקבל מגוררת, מערבבים ומגישים.