חומוס
חומוס ביתי של השף אסף גרניט שפשוט יותר להכין ממה שאתם חושבים
אסף גרניט | 01.11.2015
זמן צפייה: 01:38
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 500 גרם גרגרי חומוס בולגרי מושרה 24 שעות
- 200 גרם טחינה גולמית
- מיץ לימון
- מלח
- פלפל
- כמון
- 3 שיני שום כתושות
- בצל
שוטפים את גרגרי החומוס לאחר ההשריה היטב במים פושרים ומעבירים לסיר גבוה, ממלאים מים חדשים ומוסיפים את הבצל חצוי.
מבשלים כ-2-3 שעות עד שהגרגרים ממש רכים מכפים את קצף.
מסננים ומעבירים לקירור.
לאחר שהגרגרים קרים טוחנים בבלנדר חזק על לקבלת מסה חלקה מוסיפים את שאר המרכיבים ופותחים עם מעט מים קרים במידה והמסה סמיכה.