טחינה ביתית עם גרגירי חומוס
את המנה הזו אפשר להכין כתוספת, כמנה ראשונה - או כעיקרית - זה ממש לא משנה , רבע שעה עבודה וזה מוכן
רשת 13 | 06.03.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
מרכיבי הטחינה:
- חצי כוס טחינה גולמית
- רבע כוס מים
- רבע כוס לימון
- חצי כפית מלח
גרגירי חומוס:
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 3 כפות מיץ לימון
- לפי הטעם יחידות מלח
- רבע כפית כמון
- 3 כפות שמן זית
לקישוט:
- 1 יחידה פטרוזיליה קצוצה
- פפריקה אדומה ושמן זית
אופן ההכנה
לערבב בקערה את כל מרכיבי הטחינה עד שהם מתאחדים למשחה חלקה .
את גרגירי החומוס המבושלים לשטוף היטב ולסנן מהמים , לשים בסיר קטן עם מעט שמן זית ולבשל כ-5 דקות. להוסיף את הלימון , הכמון והמלח ולבשל כעוד 10 דקות על אש בינונית. בזמן שגרגירי החומוס מתבשלים לקצץ מעט פטרוזיליה ולסדר את הטחינה בצלחת. לשים כף-כף וחצי של טחינה בצלחת ולפתוח בתנועה סיבובית , במרכז שמים כף מגרגירי החומוס. לפזר למעלה מעט פטרוזיליה, פפריקה אדומה ושמן זית (את השמן זית לשים רק במרכז.) . לאכול חם , בתאבון