התוספת שתרענן את המנגל: שיפודי כרוב ברוטב טחינה אסייתית שובבה

מחפשים מנה שתגנוב את ההצגה על המנגל? שיפודי כרוב ססגוניים בשני צבעים, שנצלים על האש או בתנור ומקבלים עיטוף מושלם של רוטב טחינה עשיר עם טוויסט אסיאתי. קל להכנה, מרשים בצלחת ומתאים גם לצמחונים – כתוספת או ככוכבת הארוחה.

שיפודי כרוב צלוי ברוטב טחינה

מצרכים:

(ל-4 שיפודים)

• 1/2 כרוב אדום
• 1/2 כרוב לבן
• 1/4 כוס שמן זית

לרוטב טחינה

• 1/2 כוס טחינה גולמית מסורתית
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 1 פיסת ג׳ינג׳ר (כ-1 ס״מ)
• 1 כף סילאן
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס 1/4 לימון ליים סחוט למיץ
• 1 כוס מים קרים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות (או מנגל).
2. חותכים את הכרוב האדום והלבן לאורכו ולרוחבו לקבלת קוביות. משפדים את הקוביות על שיפוד ברזל ומברישים בשמן זית.
3. מניחים על המנגל או מכניסים לתנור למשך כ- 20 דקות עד ששולי הכרוב נצרבים קלות.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים את רכיבי הרוטב ומוסיפים מים עד לקבלת רוטב במרקם של טחינה.
5. מניחים את שיפודי הכרוב על צלחת הגשה, מזלפים מעל רוטב טחינה ומגישים.

המתכון באדיבות טחינה אחוה