גארטן תפוחי אדמה ובטטה

מאת: טלי איציק גרופית

מצרכים

אופן ההכנה

גארטן הוא תבשיל קדירה מהמטבח הצרפתי,הפרוש המילולי של המילה הצרפתית Gratin הינו: מוקרם.

את תפוחי אדמה לפרוס דק לא עד הסוף, רצוי לשים סרגלים או שתי כפות עץ שמונעות מהסכין להגיע עד הסוף.
לסדר בתבנית בצפיפות את תפוחי האדמה (לזכור שכשנוסיף בטטה תפוחי האדמה יצטרכו יותר נפח).
את הבטטה הפרוסה לערבב בשמן מתובל במלח, למלא בפרוסות בטטה בין פרוסות תפוח האדמה.
חלק מפרוסות הבטטה היו גדולות וחתכתי לחצי, לערבב בשייקר את החלב והתבלינים (למעט שמנת ותימין).
לצקת על תפוחי האדמה והבטטות. להשתדל לצקת גם בין הפרוסות.
לכסות בנייר כסף ולאפות 30 דקות בחום 200 מעלות.
להוריד את נייר הכסף ולאפות עוד 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
לצקת את השמנת המתוקה להשתדל שיכנס גם בין הפרוסות ולהחזיר לאפיה עד שמשחים לטעמכם.