חצילים מטוגנים של יום שישי

מתכון של גלית בר

מצרכים

• חציל 1
• שמן קנולה
• קמח
• פירורי לחם
• 2-3 ביצים
• מלח
• פלפל
• פפריקה
• כמון
• חרדל דיז'ון
• סויה
• צ'ילי מתוק

אופן ההכנה

חותכים את החצילים לעיגולים לא עבים . מפזרים מלח גס למשך רבע שעה.
לאחר מכן מקמחים את החצילים.
מערבבים בקערה 2-3 ביצים עם כל התבלינים והרטבים וטורפים עם מעט מים.
לוקחים סיר לטיגון או מחברת לטיגון שמים שמן קנולה.
אחרי שקימחנו את החצילים מעבירים לביצה ואז לפירורי לחם ואז מטגנים עד להשחמה יפה .

עדיף לאכול חם או בטמפרטורת החדר.