בצלים ממולאים
שאול בן אדרת עם בצלים במילוי תרד, פטה וחצילים אפויים בתנור מתוך התוכנית המלצת השף
מערכת יאמיז | 09.06.2017
זמן צפייה: 25:28
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
4 מנות
- 4 בצלים סגולים
- 1/2 קילו תרד טרי
- 100 גרם גבינת פטה
- 2 חצילים
- 50 גרם אגוזי מלך קלויים
- מלח
- פלפל
- 50 גרם פרמז'ן
- תרסיס שמן פאם
לבשל ארבעה בצלים סגולים גדולים במים רותחים עד שמתחילים להתרכך וולהפריד בעדינות לגלדים, לבצע חתך עם סכין לאורך הבצל עד למרכז ולהפריד
במחבת לרסס שני שפריצים של שמן פאם
ולטגן תרד עד איבוד כל הנוזלים כ- 10 דקות בערך
על אש גלויה לשרוף חצילים עם הקליפה, לקרר ,לקלוף ולהוציא את בשר החציל.
לערבב 1/2 מכמות התרד, בשר החציל ופטה
ולתבל במלח ופלפל
למלא את גילדי הבצל בתערובת
בתבנית לרסס 2 ריסוסים שמן פאם
להניח בתחתית תרד חלוט שנשאר, להניח גלדי בצל ממולאים , לרסס 2 שפריצים בחלק העליון של הבצל , לפזר מעל גבינת פרמז’ן ולהכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך 12 דקות עד שמתקבל צבע זהוב
לקשט עם פרחי מאכל