נבטוג'דרה: נבטוטים עם קוסקוס מלא

מאת: לייזה פאנלים

נבטוג'דרה: מג'דרת נבטוטים עם קוסקוס מלא

מצרכים:
(ל-5-6 מנות)

1 חבילת נבטוטים
1 חבילה קוסקוס מלא מהיר
1 כרישה
4 גבעולי סלרי עם העלים
1 בצל סגול גדול
דלעת בגודל כף יד חתוכה לקוביות
צרור פטרוזיליה
1 כפית כמון
קורט מלח
קורט פלפל שחור
1/2 כוס מים
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מכניסים לסיר שטוח ולוהט עם ארבע כפות שמן זית בזה אחר זה את הבצל סגול, הכרישה, הסלרי והדלעת, ומטגנים במשך 5 דקות.
2. מוסיפים את הנבטוטים, מערבבים ומוסיפים חצי כוס מים. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. מתבלים במלח, כמון ופלפל.
3. מכינים את הקוסקוס המלא לפי הוראות היצרן: שתי כוסות מים רותחים, חצי כפית מלח ורבע כוס שמן. מוסיפים לתבשיל, מערבבים קלות ומגישים.