חמין פרווה משגע
חמין פרווה מושלם לשבת !
מאת: ליאת נחמני
מצרכים
כללי
- 400 גרם גרגירי חומוס יבש
- 400 גרם חיטה
- 6 יחידות תפוח אדמה
- 4 יחידות בטטה
- 5 יחידות ביצים
- 3 יחידות בצל לבן
- 4 יחידות גזר
- 15 שיניי שום
- 3 יחידות פלפל חריף - אדום או ירוק - לפי הטעם
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור - לפי הטעם
- רבע כפיות כורכום
- רבע כפיות פפריקה אדומה
- רבע כוס שמן
- 3.5 כוס מים רותחים - עד שמכסה את המרכיבים
אופן ההכנה
להשרות לילה לפני 400 גרם גרגירי חומוס יבש. לשטוף טוב את החומוס והחיטה ולשים במגש חד פעמי גדול.
לקלף את תפוחי האדמה, בטטות, גזרים והבצל – להשאיר אותם שלמים ולהוסיף לתבנית.
את הפלפלים החריפים לחצות ולפזר במגש – אפשר להוריד במינון החריף למי שלא אוהב. לשטוף את השום והביצים ולשים במגש.
לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. רבע כפית כורכום, רבע כפית פפריקה ורבע כוס שמן קנולה.
מעל הכל לשפוך מים רותחים עד שיכסו את כל המרכיבים.
לכסות בנייר כסף ולהכניס לתחתית התנור על 250 מעלות טורבו למשך 25 דקות, להעלות את המגש לאמצע התנור על חום 140 למשך הלילה
להגיש לצד סלט ירקות ובתאבון