חמין פרווה משגע

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

אופן ההכנה

להשרות לילה לפני 400 גרם גרגירי חומוס יבש. לשטוף טוב את החומוס והחיטה ולשים במגש חד פעמי גדול.

לקלף את תפוחי האדמה, בטטות, גזרים והבצל – להשאיר אותם שלמים ולהוסיף לתבנית.

את הפלפלים החריפים לחצות ולפזר במגש – אפשר להוריד במינון החריף למי שלא אוהב. לשטוף את השום והביצים ולשים במגש.

לתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם. רבע כפית כורכום, רבע כפית פפריקה ורבע כוס שמן קנולה.

מעל הכל לשפוך מים רותחים עד שיכסו את כל המרכיבים.

לכסות בנייר כסף ולהכניס לתחתית התנור על 250 מעלות טורבו למשך 25 דקות, להעלות את המגש לאמצע התנור על חום 140 למשך הלילה

להגיש לצד סלט ירקות ובתאבון