סלק מזוגג

מאת: di.bi.

מצרכים

אופן ההכנה

לקטום מכל סלק את השורש והעלים, לעטוף את הסלק בנייר כסף ולהכניס לתנור לאפיה בחום של -200 מעלות כ 45 דקות 

לבדוק באמצעות סכין חדה (דרך עטיפת נייר הכסף) שהסלקים רכים
להוציא מהתנור , להסיר את נייר הכסף ולקלף תחת מים זורמים
לחתוך כל סלק לשישיות (או שמיניות אם הסלק גדול יותר)  ולהניח בקערה
לקלוף את הבצלים הסגולים ולפרוס לחצאי פרוסות עבות להוסיף לקערה
לפרק את שיני השום (לא לקלף) ולהוסיף לקערה

להכנת הרוטב:
לערבב בקערה קטנה שמן זית, סוכר חום, רוטב סויה מתוקה, מלח ופלפל.  יוצקים לקערת הירקות ועוטפים אותם ברוטב.

יוצקים את הכל לתבנית ואופים בתנור בחום כ-200 מעלות 20-30 דקות
יש להקפיד שהסלקים והבצל לא ייחרכו, תוך ערבוב מדי פעם

להגיש חם, כאנטיפסטי או כתוספת למנה עיקרית