בלי מיקסר או הפרדת ביצים: מאפינס בננה חלומיים שמכינים בקערה אחת

מצרכים:
(ל-10 יחידות)

• 2 בננות בשלות
• 4 תמר מגולען, חתוכים דק
• 1 ביצה
• 1/3 כוס רסק תפוחים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 100 גר' קמח כוסמין
• אם רוצים: חופן אגוזים שבורים

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. קולפים את הבננות ומועכים, מוסיפים את הביצה והקינמון ומערבבים.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ורסק התפוחים לבננות המעוכות ומערבבים. מוסיפים  את קמח הכוסמין ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס, מוסיפים את שברי האגוזים ואופים במשך 22 דקות.
5. מוציאים ומשאירים לקירור בטמפרטורת החדר. מחלצים מהתבנית כשהמאפינס מתקררים מעט.

המתכון באדיבות הדיאטנית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף