השילוב המושלם: פסטה שום ופטריות עם רוטב קרמי מפנק ואפילו טבעוני

מתכון קל ומהיר להכנת ספגטי עם פטריות ושום שמתאים גם לטבעוניים. חיתוך קליל, ערבוב מהיר ומתקבלת מנה עשירה, צבעונית ומלאה בטעמים, קלה להכנה ויפה להגשה בגרסה חמה או קרה.

כתבות נוספות ביאמיז:

פסטה ברוטב שום ופטריות טבעוני

מצרכים:

• 320 גרם ספגטי

• 4 כפות שמן זית כתית מעולה

• 100 גרם שאלוט, קצוץ דק

• 4 שיני שום, קצוצות

• 600 גרם פטריות פרוסות

• כף עלי תימין טריים

• 3 כפות רסק עגבניות

• 200 מ"ל ציר ירקות

• 80 גרם אגוזי מלך

• 20 גרם שמרי בירה תזונתיים

• כפית מלח ים

• 4 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה ושומרים 150 מ”ל ממי הבישול.

2. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים שאלוט 4-3 דקות, מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.

3. מוסיפים את הפטריות והתימין ומבשלים עד ריכוך והזהבה.

4. מוסיפים רסק עגבניות ואת ציר הירקות ומביאים לרתיחה עדינה.

5. מכינים את אבקת התיבול: טוחנים אגוזי מלך עם שמרי בירה, מלח ופטרוזיליה ליצירת “אבקת גבינה טבעונית”.

6. מערבבים ⅔ מהתערובת עם הפסטה, מוסיפים בהדרגה מי בישול עד שמתקבל רוטב קרמי.

7. מתבלים בפלפל שחור ומגישים עם יתרת אבקת התיבול.

המתכון באדיבות מותג הפסטה 'ברילה'