רגע לפני שבועות: כך תכינו בבית גבינת קשיו בריאה וטעימה

גבינת קשיו טבעונית

מרכיבים:

2 כוסות קשיו טבעי

1/2 כוס מים

1 מיץ לימון

1/2 כפית מלח

תבלינים לפי הטעם (אם רוצים)

אופן ההכנה:

1.  משרים את הקשיו למשך 20 דקות במים רותחים.

2. מסננים ומעבירים למעבד מזון חזק.

3. מוסיפים את שאר המרכיבים וטוחנים עד קבלת מרקם חלק לחלוטין

4. מעבירים את התערובת לבד חביצה או חיתול טטרה נקי, ויוצרים צורת כדור. קושרים את הבד כך שהכדור יהיה עטוף מכל צדדיו.

5. מניחים במסננת למשך הלילה שלם כדי שהגבינה תתקשה ותקבל צורה יפה.

המתכון באדיבות אריאל בן חמו (בריאלי)