רכות, מתוקות ושמנמנות: לביבות טופו מהירות שילדים אוהבים

רוב הקייטנות כבר הסתיימו, וכשהילדים איתנו בבית כל היום – המטבח הופך למרכז העניינים. שלוש ארוחות ביום (לפחות), נשנושים באמצע היום, הרבה "אמא/אבא, אני רעב", ועוד ועוד חיפושים אחרי רעיונות, גיוון, ובעיקר משהו בריא, פשוט ומהיר.

אז מה מבשלים כשאין זמן, אין כוח, חום אימים בחוץ ויש ילדים שצריכים לאכול ממש עכשיו? משהו שהם יאהבו, שקל להכין יחד איתם, ולא פחות חשוב - שמתבסס על מה שגם ככה יש במקרר. ואם אפשר - אז גם שיהיה בריא וישמר טוב ליום שאחרי.

לביבות טופו רכות ומתוקות הן פתרון מעולה כשמתחשק משהו מתוק, מזין וקל להכנה, שאפשר להכין יחד עם הילדים ולהרגיש טוב עם מה ששמים בצלחת. הן עדינות בטעם, רכות במרקם, ולגמרי גורמות לתחושת פינוק. זו גם דרך מצוינת לשלב חלבון בארוחה, לא רק בלי שהילדים ישימו לב, אלא אפילו יטרפו בשמחה.

לביבות טופו מתוקות שילדים אוהבים

מצרכים:

• חבילת טופו רך
• כוס וחצי חלב אורז (לא ממותק) או כל חלב שאוהבים
• 4 כפות סוכר חום (אפשר להמיר בסירופ מייפל או סילאן)
• כפית תמצית וניל
• כפית אבקת אפייה
• 2 כפות קמח
• 4 כפות קורנפלור
• מעט שמן לשימון המחבת

אופן ההכנה:

1. טוחנים את הטופו עם חלב האורז במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.
2. מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. אם המרקם סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב אורז. אם הוא נוזלי מדי – מוסיפים עוד קורנפלור.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן, יוצקים בכל פעם כף מהבלילה ומטגנים משני הצדדים עד שהלביבות מזהיבות ומתרככות.
4. מאחסנים את הלביבות בקופסה אטומה עם נייר סופג, והן נשמרות נהדר גם ליום למחרת.

המתכון באדיבות משק ויילר