צזיקי – מרק יוגורט ומלפפונים

הצזיקי היווני המקורי הוא בדרך כלל מאוד סמיך, באופן כזה שגורם לך לנגב אותו עם פרוסת לחם טובה. פה במתכון נהדר של מירב גביש לקחנו את הצזיקי והפכנו אותו בעצם למרק קר ומרענן של יוגורט ומלפפונים. חובבי השום יכולים להוסיף עוד שן שום אחת (או שתיים). מושלם לקיץ הישראלי ונהדר בתור ארוחת בוקר או ערב.

מצרכים לצזיקי – מרק יוגורט קר:

למרק:
500 מיל’ יוגורט (עדיפות ליוגורט עזים, אבל לא חובה)
2 מלפפון מגורדים בפומפיה גסה
1 שן שום כתושה
2 כפות שמן זית
חופן נענע קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ
חצי כפית מלח ים אטלנטי
אפשר להוסיף:
2 כפות שמנת חמוצה
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אגוזי מלך קצוצים בהגשה

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המצרכים בקערה, טועמים, מוסיפים תיבול אם צריך.

מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לפחות שעתיים, הטעמים מתחזקים במקרר, חשוב שהמרק יהיה קר בהגשה.

להגשה: מוזגים מרק לצלחת, מפזרים מעל מלפפון קלוף חתוך לריבועים, ונענע קצוצה. בהגשה אפשר להוסיף 2 קוביות קרח.

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_erez11' autoplay='1' kid='1_07hu070r' duration='229']

בווידאו – ארז גולקו במתכון נהדר ופשוט למלפפונים חמוצים