מרק דלעת ותפוחים

מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות, מחממים סיר עם חמאה ומאדים את התפוחים עם גרעיני הכוסברה והסוכר.
מוציאים את הגרעינים מהדלעת, מקלפים וחותכים לקוביות, מוסיפים לסיר עם מים ומבשלים עד לרכות מלאה, מוסיפים שמנת ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
טוחנים הכל במעבד מזון עד למרקם חלק ביותר ולאחר מכן מתבלים בפלפל צ’ילי קצוץ ושמן זית.
במידה והמרקם סמיך, מוסיפים עוד מים.

להגשה

מגישים בקערת מרק צבעונית