מרק אפונה וירקות כתומים
אין כמו מרק לחמם לנו את החורף
רשת 13 | 03.11.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: דפנה אוסטר מיכאל
מצרכים
כללי
- כוס אפונה יבשה
- כליטר וחצי מים או יותר
- תפוח אדמה קטן
- 1/4 דלורית
- בטטה קטנה
- בצל גדול
- שן שום
- ענף סלרי
- חופן שמיר
- גזר קטן מגורד
- מלח
- פלפל
אופן ההכנה
לחמם את המים בסיר ולהוסיף את האפונה, בטטה,תפוח אדמה,חצי בצל, דלורית, שום, שמיר וסלרי.
לבשל כ-40 דקות עד לריכוך.
להוציא את ענף הסלרי ולטחון את המרק למחית חלקה.
לטגן את חצי הבצל הנותר, בכפית שמן, להוסיף גזר מגורד. לטגן קלות.להגשה למזוג את המרק לפזר מעט אפונה טריה ותערובת הגזר והבצל המטוגן.
איזה כיף שהחורף הגיע , ולו רק בגלל המרקים הטעימים.