גספאצ'ו - מרק עגבניות קר

הקיץ הישראלי מוציא לרבים את החשק להכנס למטבח ולבשל ויתרה מכך, גם לאכול מאכלים כבדים. הגספצ'יו – מרק עגבניות, הוא פתרון מושלם למצבים האלו. הבאנו לכם  מתכון נפלא של מירב גביש למרק קר מנצח. הוא מעולה כמנה ראשונה, אבל כיף גם כמנה גדולה שבהחלט מספיקה כארוחת ערב קלילה ומצננת.

מתכון לגספצ'ו עגבניות קר

מצרכים

למרק:
1 כף חומץ בן יין אדום
2 שיני שום כתושות
1 מלפפון חתוך גס
1 בצל בינוני חתוך גס
1 פלפל מתוק אדום או ירוק חתוך גס
1.750 קג’ עגבניות אדומות בשלות (9-12 עגבניות או 4 עגבניות וליטר מיץ עגבניות) חתוכות לרבעים
6 כפות שמן זית
1 כפית מלח
פלפל שחור טרי גרוס
לחריפות:
צ’ילי או טבסקו לפי הטעם

אופן ההכנה

בבלנדר או מעבד מזון מניחים עגבניות, מלפפון, בצל, שום, פלפל, חומץ, פלפל שחור, מלח וחצי מכמות השמן זית ומרסקים למרקם אחיד.

מוסיפים את שאר השמן, טועמים, מתקנים תיבול.
עוטפים בניילון נצמד היטב ומקררים כיממה או לפחות כמה שעות, בהגשה אפשר להוסיף 2 קוביות קרח לכל קערת מרק.

להגשה: מוזגים מרק לצלחת, מפזרים מעל מלפפון קלוף חתוך לריבועים קטנים, בצל קצוץ או פלפל חריף קצוץ.
וכמובן חתיכת לחם או קרוטונים למי שאוהב.

[brightcove_iframe video_id='house_of_shay_li_ep_3_fix' autoplay='1' kid='1_eapl1nhk' duration='1929']

בווידאו, שי-לי ליפא עם מתכון נהדר לגספצ'ו אסייתי