מרק בצל צרפתי
מרק בצל עשיר וסמיך עם מרכיב מפתיע של מיץ תפוזים
שי-לי ליפא | 28.12.2013
זמן צפייה: 27:04
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
ל-4 מנות
- 30 גרם חמאה
- 6 בצלים גדולים - קלופים ופרוסים לטבעות בעובי 1/2 ס"מ
- 2 כפות קמח
- 1/2 כוס יין אדום יבש
- 1 ליטר מים מינרליים או מסוננים
- 1/3 כוס מיץ תפוזים
- 2 גבעולי תימין
- מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה
עלי טימין
ממיסים חמאה בסיר על להבה בינונית, מוסיפים בצל ומטגנים 20-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהבצל זהוב.
מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים יין, מערבבים ומבשלים כדקה, עד שהיין התאדה.
מוסיפים מים, מיץ תפוזים וטימין, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהבצל רך. טועמים ומתקנים תיבול