מרק שעועית ועגבניות
מרק שעועית ועגבניות חם עם המון תבלינים, מוגש לצד אורז לבן
משה שגב | 27.03.2015
זמן צפייה: 06:46
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 5 כפות שמן זית
- 10 שיני שום שלמות
- 1 בצל לבן קצוץ
- 300 גרם רסק עגבניות
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות
- 1 ליטר מים
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 3 גבעולי סלרי
- 250 גרם שעועית לבנה לפני השרייה ובישול
- עלים של גבעולי הסלרי - העלים קצוצים
- 1/2 צרור כוסברה
- מלח ופלפל לפי הטעם
בסיר גדול וחם בוזקים שמן זית עם השום.
מוסיפים את הבצלים והסלרי גבעולים וצולים לגוון חום.
מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מים ותבלינים.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את השעועית (שהתבשלה מראש) ומבשלים כשעה.
לבסוף מוסיפים את עלי הסלרי ואת הכוסברה.
משלימים טעמים עם מעט מלח ופלפל ומגישים.
מומלץ להגיש לצד אורז לבן.