סלט פלפלים קלויים ביוגורט

את הפלפלים קולים על אש גלויה ולאחר שהם מוכנים מעבירים לקערה עם שן שום שלמה וסוגרים עם ניילון נצמד.

במקביל מפרידים עלים של כוסברה, פטרוזיליה ושמיר מהגבעול וטוחנים במעבד מזון ביחד עם 3 כפות שמן זית ומעבירים לקערה.

את הפלפלים מקלפים למחצה, חותכים לרצועות ומערבבים בקערה עם העשבים הטחונים ומניחים בצד.

במחבת לוהטת מטגנים 3 שיני שום פרוסות עד להזהבה יפה של השום, מפזרים מעט פלפל שאטה ומלח, מסננים את השמן מהשום ומניחים בצד.

אופן ההגשה: בשני כלי הגשה שופכים חצי כוס יגורט ועליו מניחים 2 כפות מהפלפלים הקלויים. עם העשבים מסביב מסדרים פרוסות של השום המטוגן ולסיום מזלפים מעט שמן זית מעל הכל.