לאוהבי חמאת בוטנים: סלט אינדונזי קראנצ'י עם הרוטב הטעים בעולם

סלט אינדונזי עם טופו/ עוף

מצרכים:
(ל-2 מנות)

• 1 אבוקדו בשל
• 1 חזה עוף פרוס דק/ 1/2 חבילת טופו
• 3 מלפפונים גדולים
• 1 גזר קלוף
• 1/2 פלפל אדום
• 1/2 פלפל צהוב
• 1/2 כף שמן שומשום
• קורט מלח

לקישוט

• עלי נענע

לרוטב

• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 3 כפות שמן שומשום
• 1/2 פלפל צ'ילי אדום קצוץ
• 1 כף חמאת בוטנים
• 1/2 כפית ג'ינג'ר כתוש
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה. חוצים את המלפפונים, מוציאים את הליבה וחותכים לרצועות דקות, מעין גפרורים.

2. פורסים את הגזר דק בעזרת קולפן וחותכים לרצועות דקות. חותכים באותה צורה את הפלפלים.

3. פורסים את חזה העוף לרצועות דקות ומתבלים בשמן שומשום ומעט מלח. מניחים את פרוסות החזה עוף במחבת ומאדים בחום נמוך עד הלבנה של העוף. מצננים ופורסים דק. אם משתמשים בטופו, מייבשים באמצעות נייר סופג את הטטופו וחותכים לקוביות בגודל 1 ס"מ.

4. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד קבלת מרקם אחיד. בקערת ההגשה מערבבים את כל מרכיבי הסלט עם הרוטב, מקשטים בעלי הנענע ומגישים.

המתכון באדיבות חקלאי גרנות