סלט פשוט עם טעמים מרעננים

במחבת ווק לוהטת צולים את נתח הסלמון העסיסי 400 גרם (כאשר הוא משוח היטב בחרדל גרגירים).
לאחר שלוש דקות צלייה מכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות למשך 10 דקות.
על צלחת הגשה גדולה מורחים גליל גבינת עיזים ושורפים עם ברנר (במידה ואין אפשר לוותר על התהליך).
את הנתח העסיסי של הסלמון פורסים לרצועות עבות בלי העור ומניחים על הצלחת עם הגבינה.
מניחים מעל הדגים מהסלט העשיר ומגישים ישר –מומלץ להגיש עם לחם לוהט !!!!!