סלט פלפלים מושלם

סלט פלפלים חריף בנוסח מרוקאי - חובה בכל שולחן , משדרג את הארוחה פלאים :)

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: ליאת נחמני

מצרכים

כללי

  • 7 יחידות פלפל ירוק חריף - לפי רמת החריפות שאוהבים
  • 2 יחידה פלפל אדום
  • 1 יחידה פלפל כתום
  • 1 יחידה גמבה ירוקה - ניתן להוסיף
  • רבע כפית מלח
  • 5-6 כפות שמן
  • 5-6 שיני שום קצוצות

אופן ההכנה

1. על אש גבוהה לשרוף את הפלפלים הצבעוניים ואת הפלפלים החריפים כ-3 דקות מכל צד. להוריד מהאש, לקרר מעט ולאחר שהתקררו לקלף אותם ולחתוך לרצועות דקות. לתבל במלח, שיני שום קצוצות ושמן. לערבב היטב ולשמור במקרר עד 5 ימים. * כדי לשבור את החריפות ניתן להוסיף 2 כפות חומץ או מעט לימון.

2. את הסלט הזה ניתן להכין במגוון דרכים – ניתן להחליף את צבעי הפלפלים (הכוונה לפלפל האדום, הכתום והגמבה הירוקה) , אפשרי לאפות או לטגן את הפלפלים – אם אתם מטגנים תעשו בהם חורים עם מזלג ואז תכניסו לשמן חם, וניתן להשאיר את הפלפלים החריפים שלמים ולחתוך רק את הפלפלים הצבעוניים.