סלט פטריות וקישואים חם

מתכון בריא שעוזר:

1. לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
2. לאי סבילות ללקטוז

מצרכים:

2 כפות שמן
1 ק"ג קישואים קטנים פרוסים לאורך בעובי 1/2 ס"מ
250 גרם פטריות ירדן או פורטובלו פרוסות בעובי 1 ס"מ
250 גרם פטריות שמפיניון חצויות
1 כפית שמן שומשום
1 כף מיץ לימון
2 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור גרוס גס

אופן ההכנה:

מחממים היטב מחבת טפלון גדולה או ווק, מוספים את השמן ומטגנים את הקישואים משני הצדדים על אש גבוהה, 2-3 דקות.
מוספים את פטריות הירדן או הפורטובלו ומטגנים 2 דקות נוספות.
מפזרים מעל את חצאי השמפיניון, מזלפים את שמן השומשום ומיץ הלימון ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
שומרים כל הזמן על אש גבוהה ועל בחישה עדינה. מסירים מהאש.
מפזרים מעל את פירורי הלחם ומתבלים במלח ופלפל שחור.