כמו סושי, רק בלי הבלגן: רול טונה - מלפפון קריספי בסגנון יווני

בימי הקיץ החמים, כשאי אפשר להתקרב לכיריים או לתנור, והמקרר הוא האופציה השפויה ביותר, הרשו לנו לרענן את יומכם עם מתכון קר, בריא ומשביע וללא טיפת גלוטן, שמכינים ב-3 דקות בדיוק. קצת כמו סושי, הרול טונה-מלפפון הזה הוא פצצת רעננות צוננת ופריכה, שמזכירה את המאכל האסייתי, אך בלי אורז ואצה.

את הטונה מתבלים באיזה עשב תיבול שאוהבים - מנענע ועירית ועד כוסברה קצוצה (רק אל תוותרו על גרידת הלימון), ואם בא לכם להתקרב צעד נוסף לכיוון יפן, טפטפו מעט סויה על המנה לפני ההגשה.

רול טונה - מלפפון בסגנון יווני

מצרכים:

• 3 קופסאות טונה בשמן זית (80 גרם כל אחת)
• 100 גרם יוגורט יווני איכותי
• 2 מלפפונים
• שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן עשבי תיבול קצוצים, למשל נענע, עירית, כוסברה וכו
• מעט גרידת לימון

אופן ההכנה:

1. פורסים את המלפפונים לרצועות דקות בעזרת מנדולינה או קולפן. מפזרים מעט מלח ומניחים בצד לסינון נוזלים, לאחר מכן מייבשים היטב.
2. מסננים את הטונה ומפוררים אותה לקערה. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומעט גרידת לימון. מערבבים לאיחוד טעמים.
3. מורחים שכבה דקה של יוגורט על כל רצועת מלפפון, מוסיפים טונה ומגלגלים לרול הדוק.
4. מקבעים בקיסם, מתבלים במלח, פלפל וזילוף שמן זית.
5. מגישים מיד – ונהנים ממנה קיצית מרעננת.

המתכון באדיבות טונה ריו מארה