הבסט סלר של הקיץ: סלט טונה איטלקי עם פסטה-פסטו

מחפשים ארוחה קלה, מהירה ומרעננת ליום קיץ חם? סלט הפסטה המיוחד הזה משלב טעמים ים-תיכוניים אהובים: טונה ג'וסית, מוצרלה רכה, עגבנייה טרייה ורוטב פסטו ביתי עם בזיליקום טרי ואוממיות של פרמזן. כל ביס מלא באופי, טעם ורעננות, והכי כיף - הסלט מעולה גם כשהוא חם, גם בטמפרטורת החדר וגם היישר מהמקרר.

סלט טונה ופסטה פסטו

מצרכים:

• 3 קופסאות טונה (80 גרם כל אחת)
• 350 גרם פסטה קצרה (כמו פנה או פרפלה)
• 200 גרם מוצרלה
• 1 עגבנייה
• 50 גרם שמן זית כתית מעולה
• 2 חופנים של עלי בזיליקום
• 1 כף צנוברים
• 30 גרם פרמזן
• 1 כף גבינה רכה (מסקרפונה או גבינת שמנת)
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה במים מומלחים עד לרמת אל-דנטה.
2. בינתיים, מכינים את הפסטו: טוחנים את עלי הבזיליקום עם שמן זית, פרמז'ן, צנוברים וגבינה רכה, עד שמקבלים רוטב חלק ועשיר.
3. חותכים את המוצרלה והעגבנייה לקוביות, מערבבים עם הטונה המסוננת.
4. מסננים את הפסטה, מערבבים עם הפסטו ומוסיפים את תערובת הטונה, העגבנייה והמוצרלה. מגישים מיד.

טיפ לשדרוג: למנה איטלקית חגיגית, הגישו עם עלי בזיליקום טריים, תוספת פרמז'ן מגורר ומעט פלפל שחור גרוס.

המתכון באדיבות טונה ריו מרה