סלט דג פורל
סלט עלים ופטרוזיליה עם חתיכות דג פורל צרוב על מחבת וקשיו. סלט מושקע במינימום זמן עבודה
משה שגב | 10.10.2013
זמן צפייה: 08:25
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 3 פילה דג פורל חתוכים לשתיים
- 1 צרור פטרוזליה קצוצה
- 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות
- 1 צרור עלי רוקט קצוצים
- גרד לימון
- ½ כוס קשיו קלוי מרוסק
- 1 עגבניות חתוכה לקוביות
- גבינת שמנת
את תפוחי האדמה מתבלים בשמן זית, מלח גס, פלפל גרוס ומעט שאטה ומבשלים באייר פריי בחום גבוה כ-10 דקות.
אופן הכנת הסלט: בקערה מערבבים את עלי הפטרוזיליה ביחד עם הרוקט הקצוץ, גרד הלימון, העגבנייה והקשיו ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח גס ופלפל.
לאחר שהתפוחי אדמה מוכנים מוסיפים אותם גם כן לסלט ומערבבים.
את הדגים מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל וצולים על מחבת חמה כאשר העור כלפי מטה כדקה וחצי. לאחר מכן הופכים, צולים עד דקה ומכבים את האש.
אופן ההגשה: בקערה עמוקה מניחים את הסלט לגובה מעליו מפוררים חתיכות גדולות של הדג הצלוי בלי העור. כמובן מגישים לצד פרוסות לחם קלוי מהתנור מרוחה בגבינת שמנת איכותית.