קסם כתום, רך ונמתח: לזניה עם בטטה, גבינות ותרד

לזניה בטטה, גבינות ותרד

מצרכים:
(ל-2 תבניות בגודל 30X40)

• 1 חבילה עלי לזניה
• 2 בטטות, קלופות
• 1 חבילה (250 גרם) גבינת ריקוטה
• 100 גרם גבינת פטה
• 1/2 קופסה גבינת שמנת
• 1/2 מיכל שמנת מתוקה 38%
• 1/2 כוס גבינת פרמזן או צהובה, מגורדת דק + כמות נוספת לפיזור מעל
• 1 ביצה
• 1 כף קמח
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/2 שקית עלי תרד ניו-זילנדי
• 1 ו-1/2 צנצנות רוטב עגבניות

כתבות נוספות ביאמיז:

• פשטידות, מאפים ועוגות גבינה לשבועות - לכל המתכונים לחצו כאן
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים ריקוטה, פטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, פרמזן, ביצה, קמח, שום כתוש, מלח ופלפל.
2. קוצצים דק את התרד ומוסיפים לגבינות. מערבבים היטב.
3. פורסים את הבטטה לפרוסות דקות מאוד.
4. בתבנית מלבנית שמים 2-3 כפות רוטב עגבניות ומורחים על החלק התחתון.
5. מניחים עלי לזניה אחד ליד השני ומניחים מעל בשכבה ישרה 1/3 מכמות הגבינות.
6. מזלפים 1/3 מכמות רוטב העגבניות וחוזרים על השלבים כשהפעם במקום פסטה מניחים שכבת פרוסות בטטה.
7. חוזרים שוב על השלבים. מסיימים עם רוטב עגבניות למעלה.
8. מפזרים גבינת פרמזן מגורדת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות או עד שהלזניה זהובה ורכה.

המתכון באדיבות ברילה