בפחמימות אולי קצת ננוחם: ספגטי עם כדורי מוצרלה פריכים ונמסים מבפנים

ספגטי מוצרלה בולז

מצרכים:

לספגטי

• 2 שיני שום
• 1 בצל
• שמן זית כתית מעולה
• 400 גרם רסק עגבניות
• 1 כף סוכר
• קורט מלח
• 80 מ"ל שמנת לבישול
• 3 גרם בזיליקום
• 400 גרם ספגטי לא מבושל

לכדורי המוצרלה

• 150-200 גרם כדורי מוצרלה מיני (בייבי מוצרלה)
• קמח לציפוי
• 1 ביצה
• פירורי לחם לציפוי
• שמן לטיגון

לקישוט

• גבינת פרמז'ן מגוררת
• חופן עירית קצוצה

כתבות נוספות ביאמיז:

• 10 עצירות טעימות בשוק תלפיות בחיפה
• במקום מזגן: הקינוחים הקפואים שירעננו לכם את הקיץ
• מצפון ועד דרום, 13 מסעדות מומלצות עם נוף מהמם לים

אופן ההכנה:

1. לספגטי: מקלפים וחותכים את השום והבצל. מטגנים במחבת על להבה בינונית עם שמן עד שהבצל מזהיב.
2. מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל, שמנת ובזיליקום. מבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות ומערבבים מדי פעם.
3. בינתיים, מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מלח לשתי דקות פחות מהזמן המומלץ על האריזה.
4. מוציאים מהמים ומעבירים לסיר עם רוטב העגבניות. מוסיפים חלק ממי הפסטה, מערבבים ושומרים על חום נמוך.
5. לכדורי המוצרלה: עוטפים את כדורי המוצרלה בקמח, ביצה ופירורי לחם. חוזרים על התהליך פעם נוספת כדי לקבל ציפוי עבה יותר.
6. מטגנים בשמן חם עד שהכדורים מזהיבים. מוציאים מהשמן ומניחים על מגש מרופד בנייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
7. מרכיבים: מניחים את הספגטי עם הרוטב בצלחת, מוסיפים מעל כמה כדורי מוצרלה, ומקשטים בגבינת פרמז'ן מגוררת ובעירית קצוצה.

המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka