בדקנו את הפיצה הטבעונית של דומינו'ס
רשת דומינוס מצטרפת למהפכה ומציעה פיצה טבעונית מבוססת סויה מהצומח וירקות בלבד כתוספות. מרים מונדרי טעמה וחזרה עם בשורות משמחות
המהפכה הטבעונית לא עוצרת: ממש בימים שבהם ניתן אות הפתיחה לתחילת עידן הגלידה הטבעונית השיקה רשת דומינוס את הפיצה הטבעונית שלה, עם תחליף גבינה מסויה שפותח במיוחד לכבוד המהלך.
פיצה טבעונית כבר יש במסעדות ופיצריות נבחרות, אבל עם ההצטרפות של דומינוס לחגיגה זוכה המאכל הפופולרי בגרסתו הצמחית לפרישה ארצית. את המהלך המוצלח יזמה וליוותה עמותת ויגן פרנדלי, ומכיוון שמדובר ברשת בינלאומית יש לקוות שבכך נסללה הדרך גם לפיצה טבעונית בפרישה עולמית.
עבור רבים הוויתור על גבינה קשה יותר מההימנעות ממוצרים אחרים מן החי, ויש אפילו טענה שגבינה היא ממכרת פיזית, בשל הריכוז הגבוה של חלבון הקזאין. לא מפתיע שטבעונים רבים מחפשים בקביעות תחליפי גבינה ראויים, והאתגר גדול במיוחד כשהמטרה היא הכנת פיצה או טוסטים, מפני שגם כשהטעם בסדר, רבים מהתחליפים לא נמסים כהלכה.
החדשות הטובות הן, שהגבינה הטבעונית של דומינוס מוצלחת בהחלט. היא נמסה בצורה מושלמת על המאפה, ובעלת טעם שלא נופל מזה של גבינות חלב-פרה תעשייתיות נפוצות. אין לה כלל טעם או ריח לוואי שלעתים מאפיינים את התחליפים, וסביר שבמבחן טעימה עיוור רבים היו חושבים שמדובר בגבינה מן החי. על כך מגיע קרדיט ליצרנית הגבינה הטבעונית, חברת טבע-דלי, שפיתחה את המוצר במיוחד עבור דומינוס.
ובאשר לשאר מרכיבי הפיצה: הבצק והרוטב אופייניים לרשת מזון מהיר - נחמדים ביותר, לא תגלית מרעישה אבל עושים את העבודה. מבין התוספות שנדגמו אפשר להמליץ על תרד ושום, שמשתלבים נהדר עם הגבינה הטבעונית, אבל כל תוספת שתיבחר תתאים באותה מידה.
פיצה היא לא רק מאכל אהוב, אלא כזה שטקסים חברתיים רבים נקשרו בו: משולש הפיצה שאוכלים כשיוצאים מהסרט, המשפחתית שמזמינים הביתה לערב עם חברים או ההליכה עם הילדים לפיצריה בתור בילוי לשעות אחר הצהרים. הקושי הגדול בטבעונות, אולי העיקרי, הוא חוסר היכולת לקחת חלק באירועים כאלה, והתחושה של בידוד חברתי מסוים כתוצאה מכך. מבחינה זו, פיצה טבעונית שנגישה בכל הארץ היא אירוע משמח וכיפי, ויש לקוות שכל הפיצריות יצטרפו לעניין.
כמה מילים על השירות: הרשת הודיעה בגאווה שהגבינה הטבעונית ארוזה בנפרד ושאפילו הסכין החותכת לא תיגע במוצרים לא טבעוניים. לנוכח הקפדה זו היה קצת מוזר לקבל לפני התשלום על ההזמנה באינטרנט פרסומות ענק למאכלי בשר. הניסיונות לגרום ללקוח להגדיל את ההזמנה הם מובנים לחלוטין, אבל כדאי להימנע מהם במקרה שההזמנה היא לפיצה טבעונית. הצעות למאכלים טבעוניים דווקא יתקבלו בברכה.
מרים מונדרי מתנדבת בפרויקט אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי במסגרת עמותת אנונימוס