מהמסעדה לשולחן החג: מתכון לסלט בוראטה מושלם

רגע לפני שחג השבועות יוצא לדרך עם שלל ארוחות טעימות הקשורות לחלב, השף שקד פחימה ממסעדת "הולה הולה" חושף את המתכון שלו לסלט בוראטה קרמית, שתגרום לשולחן החג שלכם להרגיש כאילו הוא יצא ממסעדה.

מצרכים:

• כדור בוראטה אחד גדול
• 4-3 עגבניות בשלות מסוגים שונים (רגילות/ שרי/צבעוניות)
• חופן עלי בזיליקום טריים
• 2 כפות שמן זית איכותי
• כף בלסמי מצומצם או גלייז בלסמי
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס
• צנוברים קלויים (לא חייב, אבל משדרג)
• עלי רוקט (לא חייב, אבל משדרג)

אופן ההכנה:

1. פורסים את העגבניות ומסדרים אותן בצורה יפה על צלחת הגשה רחבה
2. מניחים במרכז את כדור הבוראטה
3. מפזרים מעל עלי בזיליקום טריים
4. מזלפים שמן זית איכותי ובלסמי מצומצם
5. מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס
6. ממש לפני ההגשה פותחים בעדינות את הבוראטה, כך שהקרם הפנימי יישפך על הסלט