לכם עם ירקות, לילדים נקיות: מתכון גאוני לקציצות עוף מודולריות

מצרכים:

לקציצות

• 1/2 קילו עוף טחון (חזה או פרגית)
• 2 בצלים מגוררים דק וסחוטים
• 1 כף מלח
• 1 כפית פלפל לבן טחון
• 1 כף פפריקה מעושנת
• חופן פטרוזיליה קצוצה

4 כפות שמן

לירקות

• 1 חתיכה קטנה של דלעת חתוכה לקוביות בינוניות
• 1/2 דלעת ערמונים קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות
• 1/2 דלורית חתוכה לקוביות בינוניות
• 1 בטטה חתוכה לקוביות בינוניות
• 1 גזר חתוך גס
• מלח גס
• פלפל שחור
• שמן זית
• חופן משמש אוזבקי

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקציצות: מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות ומטגנים בשמן כדקה - שתיים מכל צד עד להשחמה. מניחים בצד.
2. מכינים את הירקות:
3. מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית בנדיבות, ואופים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות כ-15-20 דקות, עד להשחמה וריכוך.
4. מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.
5. מוציאים מהתנור, ומסדרים בכלי הגשה שמתאים לתנור, מפזרים בין הירקות את הקציצות, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש, מכסים ואופים פעם נוספת במשך 20 דקות על 180 מעלות. טורפים.

המתכון באדיבות גיל אבירם לסולתם