קדרת לחי עגל וירקות שורש מצרכים: (ל-6 מנות) 1 ק"ג נתח לחי עגל 3 גזרים פרוסים 3 בצלים חתוכים לרבעים 2 יחידות כרישה חתוכות לחצי 4 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לרבעים 10 שיני שום פלפל אנגלי מלח 3 עלי דפנה כוס יין אדום מים אופן ההכנה: 1. בסיר עם מעט שמן צורבים את הבשר יחד עם שיני השום מכל צידיו עד שנעשה כהה. 2. מוסיפים את ירקות השורש עם מעט מים וממשיכים להשחים את הבשר והירקות כ-5-6 דקות. 3. מוסיפים יין אדום, עלי דפנה, פלפל אנגלי ומלח ומבשלים על אש בינונית תוך כדי צמצום היין למחצית מכמותו (כ-10 דקות). מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים כ-4 שעות עד שהבשר נעשה רך רך. טועמים ומתקנים תיבול.