טוטופו
ארוחה שלמה על טורטייה - חזה עוף, אבוקדו ושעועית שחורה
משה שגב | 27.11.2013
זמן צפייה: 08:34
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
כללי
- 1 חבילה טורטייה מקמח רגיל
- 2 קופסאות שעועית שחורה
- 2 בצל
- 2 שיני שום
- 1 חסה ערבית
- 1 חזה עוף גדול
- 2 כף חומץ
- 3 כף שמן זית
- 2 כפית מלח
- 2 כפית פלפל
- 1 קופסא שימורים פלפל חריף מוחמץ (חאלאפיניו)
- 2 אבוקדו
- 2 עגבנייה
מחממים תנור ל 180 מעלות ומכניסים את הטורטיות ל 10 דקות בחום בינוני כדי להקשות אותן.
טוחנים במעבד מזון את השעועית עד לקבלת מרקם סמיך.
מחממים סיר עם שמן ומטגנים בצל קצוץ ,מוסיפים את השעועית עד שהבצל מזהיב ומכבים את האש.
בסיר נפרד, מבשלים חזה עוף במים עם שום ובצל למשך 15 דקות, מוציאים את החזה עוף וחותכים לחתיכות דקות, מערבבים עם חומץ, שמן זית, מלח ופלפל ומוסיפים רצועות חסה דקות ופלפלים חריפים.
להגשה
על צלחת הגשה מניחים את הטורטייה ומורחים מעל את השעועית, מוסיפים את תערובת החסה וחזה העוף ומעל פרוסות עגבנייה לצד אבוקדו.